Баку ’17 p.V

Немного подустал я уже писать, но интересного вроде бы еще немного есть.

Закончим с едой В Баку обязательно надо кушать пахлава, потому что  бакинская пахлава — самая правильная. Пахлавы вообще существует (на мой взгляд) 2 вида: ирано-турецкая, из слоеного теста, и азербайджанская. Слоеную мы не рассматриваем, т.к. всякое блюдо надо, перед рассуждениями о нем, пробовать на его родине. Бакинская же пахлава отличается от того, что вы кушаете здесь, тестом. Тесто в Баку (я уже писал) умеют делать тонким, а кроме тонкого теста надо еще не лениться, и начинку из орехов перемалывать мелко-мелко, чтобы она была не грубее пшенной каши. (Вот только вернулись, купили в соседнем магазинчике пахлавы тьху, чесслово, орехи — арахис, кусками размером с четверть ядра, это — не пахлава ни разу ).

Пахлава в Баку мы пробовали в 3-х местах, в результате первое место, куда зашли попить кофе, оказалось самым лучшим. «Нужная» кафешка на снимок не попала, она слева, дальше забора

напротив входа в магазинчики. Место очень живописное, позади фотографа — Девичья башня, как-то так выглядит, если смотреть по той же улице «навстречу ночью»

Кофе, кстати, азербайджанцы не очень пьют, собственно мы зашли-то из-за того, что было написано «кофе по турецки». А сам «кофе по турецки» не слишком-то просто купить, в обычных продуктовых магазинчиках нету. Есть в гипермаркете на «28 мая», но какой же «стандартный» кофе мерзкий на вкус Он продается молотым (что хорошо для туриста), но что именно туда намолото — вызывает очень большие сомнения. Разве что сами зерна выращены в Турции

Да, кстати, «хозяйке на заметку», в Баку есть кафе, куда женщинам вход воспрещен. То, что мы видели, состоит из двух обычных веранд, в одну половину женщинам можно, а в другую — нет Причем не то, чтобы не обслужат, а просто через порог не пустят, прибежит официант, будет извиняться, но не пустит. Вот такой вот «восток дело тонкое». И, опять же кстати, курить в кафе/ресторанах можно. Без маньячества, конечно, т.е. есть зоны курящие и некурящие, есть мощная вентиляция, и вполне можно пить чай или кофе и курить на своем месте.

И азербайджане все-таки как дети, падки на лесть и похвалу . В упомянутом кафе («Hanimeli», если случиться быть рядом) мы пару раз покушали  пахлава с кофе, пару раз похвалили —  и все, хозяйка поплыла. Позвала нас посмотреть, как мама делает пахлава и Шакир-бура, угостила и тем и другим со сковородки прямо (хотя предупредила, что «настоящий пахлава должен день-два постоять»). Собрала нам «с собой» упаковочку того и другого со скидкой

На снимке — это мама хозяйки с подручными делает шакир-бура. Кстати, рекомендую Это начинка от пахлавы, но завернутая в пирожок из теста, опять же тонкого до прозрачности и несколько непонятного — напоминает песочное, но песочное тесто такой малой толщины в «пирожке» не смогло бы существовать.

Любому туристу в Баку обязательно скажут, что здесь снималась «Брильянтовая рука»

а аптека «чьорт побьери» есть на Maps.me. К нам вечером, когда мы курили на улице старого города, подошел азербайджанец «в годах» так сказать, показал место «цигель-цигель ай люлю» (к сожалению, мы плохо помнили картинку, поэтому сфотографировали немного неправильно, «справа-налево», надо было «слева направо»)

ну и рассказал, конечно, как он еще ребенком мыл майонезные баночки для Гайдая, Миронова и Никулина, потому что им было не из чего пить вино, ну и, соответственно, без этих мытых им баночек они бы нифига не сняли

(если кто захочет проверить память, то соответствующих роликов на ТыТрубе полно, вот, например, не просто фрагмент, а и с пояснениями бакинского экскурсовода) — в 2022 году «видео нельзя смотреть в вашей стране».

Ну и последнее, пожалуй, из впечатлений от Баку, это «про икру». Я думаю, что всякий, приехав в Баку, задастся вопросом «что насчет икры?», даже если он не собирался поначалу никакой икры покупать и тем более возить. «С икрой» тут история такая, что про нее вслух не говорят . Чисто теоретически известно, что 1 (один) взрослый может беспрепятственно вывезти 1 (одну) баночку икры не более 125 гр нетто. На самом деле точно этого никто не знает. Лейла, узнав, что мы удумали купить и увезти в Москву икры, всполошилась, засуетилась, но практического сделала только одно — нашла и прислала нам в последний день выдержку из официального актуального таможенного документа, где это (см. выше) было действительно написано явно. Сама она икру не покупала, а ее папа на НГ где-то раздобыл «вроде на рынке, но не совсем». Походу магазинов икры, указанных в гугле, в природе не существует. Есть рекомендации всяких энторнетных путешественников, которые советуют на базаре подойти к торговцам рыбой и демонстративно подмигнуть им. Мы же решили спросить «нашего» официанта, который охотно согласился продать нам икру, впрочем, стараясь не произносить этого слова вслух. В мероприятии участвовал весь персонал «Qala Divari», т.е. они обсуждали дело очень серьезно. Потому что Саид (как его запомнила Таня) или Асхад (как его имя услышал я ) — он на самом деле был в ресторане таким пацаном на побегушках (мальчик родом с Преображенки и мечтает на нее вернуться, но пока помогает дяде в ресторане ). Даже я бы сказал «связным», которого не жалко. Его засылали на переговоры с нами — сколько, почем, когда, а не внесем ли мы залог? а можно в рублях?, — он все выслушивал и бежал обратно, собирался консилиум официантов, а мы пили чай   В результате — все хорошо, 2 банки икры по 120 манат, кассовый чек к ним, таможня проверила, сфотографировала и пропустила.

Да, манат. В Баку идиотский совершенно способ показывать курс обмена. Например 0,0295  означает, что за 1000 рублей дают 29,5 манат. Или (если меняют наоборот), что 1000 рублей вам продадут за 32 маната (это будет написано 0,032) Это, конечно, зверски неудобно, но у них так. Причем в выходные в Баку обменники не работают. Причем в центральных банках, которые на пафосной «площади Азнефти», в пятницу вечером делают такое лицо, что невольно вспоминаешь Салтыкова-Щедрина, с его

Это еще ничего, что в Европе за наш рубль дают один полтинник, будет хуже, если за наш рубль станут давать в морду.

Впрочем, спешу успокоить публику: Баку вполне цивилизован в том смысле, что банкоматы если и не на каждом углу, то через квартал — точно. И если у вас пластик с безкомиссионной выдачей наличных, то может статься, что и заморачиваться с обменниками нет смысла, а уж на выходные вы наличных легко получите. Очень многие кафе берут карточки, карточки берут в гипермаркетах, с 50 манатами в кармане два дня легко прожить.

Кстати, очередной парадокс. Вот торговая улица, просто самое,  что ни на есть торговое место (вроде не было еще этой фотографии)

Подходим к полицейскому, спрашиваем «где бы нам найти супермаркет, чтобы продукты все были, разные и много?». Полицейский говорит «у нас нет таких». В том смысле, что еду люди покупают в таких маленьких магазинчиках, размером с квартиру. «Врет!» — подумали мы. И таки нашли, но всего 2 гипермаркета, на нижнем этаже большого торгового центра «28 мая» у вокзала и аналогично в конце приморского бульвара. Что имел в виду полисмен — я так и не понимаю

По ценам. Билет на метро стоит 20 копеек (ихних, конечно), билет в аэропорт — 1,5 маната, такси в аэропорт — ок. 20 манат. Баночка 100 гр икры — 120 манат. Бутылка Savalan reserva — 17 манат, бокал вина из «белых гранатов» — 10 манат. Покушать обед вдвоем с вином, но «без треска крыльями» — 40 манат, покушать вдвоем с «вином из белого граната» и саджем из осетра (это сразу 70 манат) — 110 манат. Апартаменты в центре — 70 манат/ночь (не, ну тут полет фантазии может быть любой, вон, в Hilton «от 250 манат», а «Four Seasons» —  от 1000 манат/сутки, я более-менее разумную цену называю). Сам манат при нас был 29 манат за 1000 р, в манате — 100 ихних копеек (гяпиков). И ничего смешного, ибо в финансовом софте есть такая специально придуманная сущность «исламическая валюта», для которой можно задать число копеек/центов в основной единице. Потому что есть прецеденты

Чую я, что написал бОльшую часть того, чего собирался. Можно, конечно, мне показывать какое-нибудь фото из поездки (слайд-шоу из всего снятого комплекта в хронологической последовательности — тут upd: решитесь открыть — суетиться не надо, скрипт немного долго запускается, но пойдет)  и спрашивать «а это что?», и я разражусь очередной страницей баек. UPD2022!: слайдшоу само не пойдет, но догадаетесь, как включить, не дети, чай Но это лучше индивидуально