Окончание+бонусные треки 
Юрмала.
Помнится в самый первый мой приезд в Ригу мы с приятелем потратили изрядно времени на поиски Юрмалы. Т.е. мы знали, что Юрмала — это где-то недалеко, предположительно на электричке, на морском побережье. Ну и не проблема, пошли на вокзал и стали искать Юрмалу. Не нашли 
Потыкали пальцами в карту (тогда еще бумажную), решили чорт с ним, поехали в Булдури 
Съездили, нашли море, прошлись по берегу, выпили пива в станционном буфете. Потом дошло
В этот раз как-то неправильно было бы не доехать до Булдури, на машине это 25 км от Риги. Так что мы — да, и здание станции, что-то 1946 года стоит себе, такое же трогательно-дачное, и станционный буфет на месте, и кофе там на уровне. Кстати, несмотря на наличие алкоголя, в т.ч. водки в разлив, буфет очень чистенький, еда хорошая, цены гуманные, синие граждАне полностью отсутствуют.
Дача югендстиля (модерн) в Булдури.
Бюджет поездки.
До Риги от Москвы круглым счетом тысяча км, кажется 980 если быть точным, но надо учитывать «план Б». По опыту Выборга мы уже знаем, что это примерно 6500р на 95-й бензин. Плюс на машину потребуется «зеленая карта», у которой единая цена на легковую машину 2700р в любой страховой в Москве. Есть хорошая новость — около переходов есть масса заправок, в непосредственной близости от границы, даже и так, что если бензин у вас кончится на переходе, то до колонки вы машину даже вдвоем с девушкой доталкаете всяко. Это важно потому, что российский 95-й бензин по ~37 руб/литр (по состоянию на обсуждаемое 08.03.2016). В Латвии этот же бензин стоит порядка €1,01 за литр. От границы до Риги около 300 км, дальнейшее зависит от машины — нам, с учетом поездки в Юрмалу, наверное могло бы хватить под самый-самый обрез заправки «на этой стороне», но мы, чтобы не нервничать, 5 л «импортного» таки долили.
Жилье: попался очень удачный вариант на Букинге (отчасти из-за него мы и подорвались ехать), очень рекомендую — гостиница Art Hotel Laine, €35,0 за ночь в нормальных *** (3 звезды — прим. переводчика )
так выглядит дом на Skolas iela 11, за которым, вторым рядом, гостиница. Виден SX4 на бесплатной, по поводу воскресения, парковке. Практически центр города (ну хорошо, до «астрономического центра» — 7 минут ходьбы, до югендстиль кварталов -7 минут, дадад, 7 евро, 7 минут )
Это бывший доходный дом, т.е. «подъездно-коридорная система», лично мы попали на 6-й этаж (лифт ходит до 5-го). Номер, который был когда-то квартирой, представляет собой комнату 20..22 кв.м., в одном конце которой кровать, а в другом шкаф и телевизор. Ощущение, что можно танцевать 
. Из окна вид на рижские крыши-мансарды, чисто, чистый санузел. Не без приколов, однако, этот отель помешан на 7 евро. Завтрак в отеле стоит 7 евро/рыло, парковка стоит 7 евро/сутки, доп. кровать 7 евро/ночь, конференц-зал/переговорная — 7 евро/час, наконец портье рассказал нам «страшную историю» про какого-то туриста, у которого счет не сошелся (понимай — решил что его обсчитали) на — сюрприз! сюрприз! 7 евро!
Смотрели мы и апартаменты (b&b), но испугались отзывов — можно сделать вывод, что в этом качестве сдают квартиры в отвратительном состоянии, с ужасными матрасами, неубранные, бррр.
Поесть (про еду 
).
Еда — это правильная тема для Риги, хорошая. Город портовый, торгово-портовый. Сюда издавна заходили корабли, матросы которых месяцами сидели на солонине да сухарях и горохе. Моряк шел в таверну, желая покушать. Если ему не нравилось подаваемое, то кулаком в ухо тавернщику, да и весь разговор. Так вот за несколько сот лет и создали высокую кухню. Основа — немецкая еда, которую знали постоянно возобновлявшиеся «прибалтийские немцы», в меру возможностей облагороженная тем, что есть вокруг. Свиную рульку здесь запекают «в овощной глазури», т.е. поливая овощно-ягодным соком/пюре, от чего на ней образуется ароматная корочка. Иной раз мясо сначала подкоптят, а потом запекают или жарят. Популярна колбаса, в т.ч кровяная. Дичи много, вместо говядины охотно идет лосятина. Конечно, национальная фишка — «серый горох с копченостями», до которой не додумались нативные немцы. Много ягодных или грибных подливок и соусов. Рыба опять же, морская и речная. Очень все хорошо с молочными продуктами, пирожные с участием творога и ягод здесь даже больше в ходу, чем в Германии.
Где поесть? Вместо завтрака в отеле за 7 евро/рыло мы ходили в «Лидо» напротив Верманского парка на Elizabetes. Лидо — по сути это столовая самообслуживания (хотя и называется «бистро»), которая не имеет ничего общего с таковыми в СССР. Завтрак из блинчиков с творогом, фруктового салатика и кофе обходился здесь в €10,0 на двоих.
Обед и ужин (которые есть смысл совместить) рекомендую перенести в старый город. Вообще старый город можно рассматривать как один большой ресторан. Но! Чем ближе к Петру, Ратушной площади и вообще на Kaļķu iela (я так понимаю, это улица Свободы в переводе на русский) — тем дороже. Поэтому, если вы хотите тихо вкусно поужинать, то идите вглубь, в узкие улочки старого города. Мы наметили таким образом ресторанчик на Trokšņu iela (ближе к Пороховой башне), но вечером, по дороге туда натолкнулись на Lasite (в котором патрнер™ ужинала 30 лет назад) и там и остались.
Другой раз, в вечер приезда, мы пошли по Свободе и зашли в кафе «американского стиля» MoonShine на Kalku. Собственно в Муншайн надо ходить большой компанией чтобы пить пиво. Потому что там очень громкая живая музыка (хотя и приятный местный рок) и половина меню — сэнвичи. Но отбивные из подкопченой свинины там тоже нашлись. Ценник на двоих за горячее+пиво+десерт+кофе- ок. 55 евро.
А в Ласите конечно очень душевно. Метр сказал, что они переориентировались на старшее поколение, эдакую семейную обстановку. Один электрогитарист, играет ненавязчиво блюзовое. Конечно же, никаких сендвичей и бигмаков — тут не просто национальная еда, тут рижская кухня XVII века. Мэтр — настоящий продавец, на чистом русском (кстати, на русском говорили все, с кем мы как-либо столкнулись в Латвии, за исключением хозяина бензоколонки. Впрочем, ему пришлось говорить на внятном английском ), с достоинством ведет себя как радушный хозяин, ненавязчиво выясняет, чего бы хотелось, и предлагает вовсе не самое дорогое по меню. Здесь были люлякебаб из ягненка, выращенного в Латвии и «рулька в овощной глазури».
Хочу, однако же, предостеречь. Понятное дело, что зимой надо пить темное пиво. Пиво в Риге варить умеют, в Ласите темного пива 2 сорта. Так вот, к Aldara Porteris следует относиться очень осторожно. Это густое и крепкое пиво с резко выраженным острым вкусом, оно отлично сочетается с рулькой и пьется под еду в неограниченных количествах. Но не следует им злоупотреблять. Потому что потом… Это можно описать так: как будто в тот момент, когда ты проснулся, кто-то невидимый взял чистое и новое, блестящее такое пустое оцинкованное ведро и стукнул тебя им по голове. И в результате этого случилась не боль, но голова твоя волшебным образом переняла свойства этого ведра, она стала такой большой, пустой и жесткой, и в ней остался раскатистый буммм!, который так и перекатывается внутри если её повернуть или покачать
Ценник ужина в Ласите — ок 75 евро.
На бонус у нас будет рецепт бутербродов со шпротами из Ласите. Но в следующей серии, сегодня нет фоток. Буду вечером их есть — опубликую инструкцию с картинками 
Бутерброды со шпротами как в Lasite (бонус-трек)
Ну вот, «сегодня вечером» вылилось в месяц, но что поделаешь? Нужен был практический материал. И сейчас вы узнаете, как правильно пользуются шпротами непосредственно в столице Латвии Риге, в кафе Lasite, которому много-много лет, как минимум 35, а на самом деле значительно больше; просто в 1982 году оно совершенно точно было открыто и было популярно в Риге, что известно из того, что партнер™ туда лично ходила в этом самом 82-м году.
В меню Lasite бутерброд со шпротами описан следующим образом: бутерброд на поджаренном хлебе с рижскими шпротами, яйцом, зеленым луком — это по памяти. Вернувшись в Москву я слегка засомневался — может я что-то упустил? Может есть какие-нибудь «секретные 11 трав и специй» (как у Сандерса в KFC), которые делают Ласитовский бутерброд таким вкусным? Ну и полез в интернет. Кхм . Вобщем лучше, наверное, разобрать на одном практическом примере 
. Пафосный сайт ДелоВкуса (заметки о еде) пишет
Бутерброды со шпротами это, пожалуй, очень банальное блюдо, родом из советских времен. Во всяком случае у меня с ним именно такие ассоциации, но я не могу вспомнить не одного семейного праздника, на котором бы не красовались эти бутерброды.
Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему, и вариантов великое множество. Сегодня я хочу поделится с вами своим вариантом приготовления бутербродов со шпротами, которому я научилась у своей мамы.
До сих пор все правдоподобно, но слегка так ниочем? 
На самом деле в моей семье готовят несколько вариантов таких бутербродов, но вся разница состоит в использовании разного хлеба. В зависимости от того какой хлеб Вы будите использовать у Вас получится немного разный результат. Так можно использовать черный или белый хлеб, а можно взять батон, багет или хлеб для тостов. Можно усложнить процесс и приготовить гренки, именно таким и был первоначальный рецепт этих бутербродов в моей семье. Если Вы решите повторить рецепт в точности и приготовить гренки, то лучше всего готовить их следуя предложенному ниже рецепту. Хлеб лучше всего просушить на разогретой сковородке (без добавления масла), в духовке или приготовить в тостере. Предварительно хлеб необходимо слегка смазать растительным маслом с двух сторон при помощи кулинарной кисти, в масло можно добавить немного соли и черного молотого перца. Можно, конечно, просто обжарить хлеб на разогретой сковородке с растительным маслом, но хлеб имеет способность впитывать масло, и в результате у Вас могут получится очень жирные гренки.
Я почему-то не верю, что мама учила эту дамочку «слегка смазывать хлеб растительным маслом при помощи кулинарной кисти». По той простой причине, что в советское время не было никаких кулинарных кистей, их и сейчас-то особо нет. Но это не главное. Главное (что весьма часто сейчас, к сожалению) — это отсутствие ума головного мозга.
…Шаг 7
Гренку смазываем майонезом…Затем на гренку выкладываем слой из вареного яйца и твердогосыра…
Не собираюсь обсуждать использование сыра в бутерброде со шпротами, это личное дело каждого. Но на банку шпрот рекомендуется использовать 2 ст.л. майонеза. (!!) Пожарить хлеб на растительном масле ей «очень жирные гренки», а майонез — нормально. Шпроты с майонезом. Тьху, простихоспидя, понаучатся в общаге один хлеб с майонезом жрать, чего потом удивляться?
Наш метод.
Игорек™ взял банку шпрот «Беринг» (из-за того, что они — «крупные»), яйцо С0, хлеб бородинский (за то, что в нем встречается тмин), оливковое масло и кухонные девайсы. Зеленого луку он не нашел, но чиста потому, что, скорее всего, просто не искал.
Яйцо тут присутствует одно, т.к. упор решено сделать на мясистость шпрот. По уму на такую банку следовало взять 2, а если С1, то и три яйца.
Яйцо нам понадобится в сваренном состоянии, причем в хорошо сваренном вкрутую. Ни в коем случае не «мешочек» или что-то подобное, яйцо нужно хорошо проваренное. Поэтому первое, что надо сделать — поставить его вариться, когда закипит — взвести таймер минут на 10. И тут у нас образуется свободное время, которое можно посвятить обсуждению особенностей газовой плиты и выбору хлеба под бутерброды. Это у меня одного при открытом окне на кухне пламя «гуляет» под сковородками и кастрюлями и нифига не греет толком, хотя горит впечатляюще? Не думаю, чтобы дело было тут строго в вытяжке, потому что сам вентиляционный ход не очень давно прочищен, а пламя «гуляет» совсем в другую сторону.
Хлеб: смотрите внимательно, тут я допустил ошибку. Это вот — классный хлеб, но у него есть особенность — у него есть достаточно толстая корочка. Чтобы получилось «как в Ласите» хлеб надо прожарить чуть-чуть, только чтобы самая поверхность похрустывала, когда кусаешь. И это у вас не получится, если вы повторите мою ошибку, потому, что около корочки и сама корочка при такой прожарке станут уже твердыми, хорошо если без привкуса угля.
Здесь у нас получилось пополам-на пополам. Три кусочка испорченных, три кусочка терпимых, но не идеал. Соответственно:
- Берите хлеб без корочки. В крайнем случае «рижский», хотя по мне он недостаточно «ноздреватый». Я думаю, что подобрать среди современного «черного хлеба» можно.
- Жарить буквально секунд по 15-20 на каждой стороне, если сковородка и масло раскалились достаточно. Секунды здесь — по ощущениям, на время я, ессно, не смотрел. Но не увлекаться ни в коем случае, «отжарить взад» не получится.
Ну и, собственно, результат. Очевидно, что яйца было взято мало, яйцо должно участвовать так, чтобы при укусе шпротов всегда укусывалось немного яйца. Можно яйцо порезать мельче, чем ленивый Игорек™, но все равно один бутер остался некомплектным. Кстати, и хлеба кусок лишний, «крупных» шпрот в банке «беринга» около 10 шт.
Отсутствует, как уже отмечалось, зеленый лук. Ну а в остальном — вот так вот едят шпроты те, кто их придумал. С определенными допущениями на криворукость последователей, неправильный выбор хлеба или яйца. Но стратегия — верная
PS Предвижу вопрос: «а если ты не угадал с хлебом, то чего же не переделал с правильным, для красивого отчета?». Отвечаю: жрать бутерброды со шпротами «как в Ласите» каждый день у мну нет никакого желания 
Подурачился раз в квартал, поностальгировал — и хорошо. Описал требования «ToBe», как должно быть. Можно забыть об этом до следующего раза